Kochen und Essen mochte ich schon immer gerne. Umgeworfen hat mich eines Tages die Erkenntnis, dass das was wir als „gesund“ empfohlen bekommen, unserem Körper oft nicht gut tut und sogar Krankheiten begünstigen kann. Deshalb beschäftige ich mich seit einigen Jahren intensiv mit der Ernährung und ihrer Wirkung auf Gesundheit und Wohlbefinden. Das Wissen früherer Generationen und alter Kulturen fasziniert und überzeugt mich. Als ich meine Essgewohnheiten umzustellen begann, auch weil ich mich selbst nicht mehr wohl fühlte, merkte ich die Effekte sehr schnell. Gesundheit und Ernährung stehen in direkter Verbindung. Die Ernährung nach Traditioneller Chinesischer Medizin (TCM) ist dabei meine Leidenschaft geworden. Sie beruht auf überlieferten Traditionen und Naturgesetzen, zählt keine Kalorien, misst keine Nährwerte, ist keine Modeerscheinung. Sie vereint für mich die wichtigsten Ernährungsprinzipien. Und schmeckt so gut!

Ihre Ines Bieger
• Diplom-Ernährungsberaterin nach den Fünf Elementen (Shen Men Institut)
• Diplom-Betriebswirtin (BA)

Ich freue mich, wenn Sie durch die Vega Weeks auch Lust bekommen, Neues auszuprobieren. Zum Wohle Ihrer Gesundheit. Übrigens, "la jama" bedeutet im südamerikanischen Sprachgebrauch Essen.